秘制皇后猪蹄的做法

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  1、用火烧猪蹄上的毛,用水浸泡,放上碟新15分钟,去除异味、钢丝刷把它刷明净。

  2、12-14个一锅,切几片姜片、葱、生抽、老抽、料酒、大料(有一点就行,不必太众)、扒两个蒜、干辣椒(喜好吃的众放一点),要是一锅12个猪蹄的线ml老抽。生抽是管咸味的,老抽管颜色的。少水(500ml),比拟烂的线个小时。放点冰糖可能。我用的两个猪蹄,专家要是难左右生抽老抽的量,可能以猪蹄浸正在内部为准,老抽不要太众,要否则做出来有点黑。

  3、中火起锅。开锅后小火就可能了。一个小时后,翻个个,上边的到下边去。颜色就匀称了。

  1. 猪蹄中的胶原卵白质正在烹饪经过中可转化成明胶、它能连结很众水,从而有用?

  改进机体心理功效和皮肤构制细胞的储水功效,防守皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

  2. 猪蹄对待常常手脚怠倦,腿部抽筋、麻痹,消化道出血,失血性息克及缺血性脑病患者肯定辅助疗效,它尚有助于青少年孕育发育和减缓中暮年妇女骨质松散的速率。

  3. 猪蹄含足够的胶原卵白,可煽动毛皮孕育,预治举行性肌养分不良症,使冠心病和脑血管病获得改进,对消化道出血、失水性息克有肯定的疗效。

  猪蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮!

  1、猪蹄去毛,刮明净,切块。黄豆、香菇用温水泡发。生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个。

  8、倒入高压锅,插足刚才淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟。

  9、掀开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,插足发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮。

  猪蹄若干只;生抽两勺;老抽两勺;蚝油一勺;红糖50g;葱,姜,蒜适量;啤酒500g。

  3、将锅盖密封口合住,大火五分钟后,掀开密封口转小火炖一个小时,焖一个小时,即可出锅!

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